カマンベールチーズグリル -原木しいたけ-

チンゲン菜とベーコンの
豆乳スープ

材料


  • チンゲン菜(5cm幅)・・1わ
  • ベーコン(2cm幅)・・・50g
  • コーン・・・・・・・・・・30g
  • 水・・・・・・・・・・・・150cc
  • 無調整豆乳・・・・・・・・150cc
  • 塩麹・・・・・・・・・・・大さじ1.5
  • 塩・こしょう・・・・・・・適量
  • にんにく・・・・・・・・・1欠片
  • オリーブオイル・・・・・・小さじ1

作り方


①にんにくは芽を取り、つぶす。鍋にオリーブオイルをひいてにんにくを加え、香りが出るまで弱火で加熱する。

② ①にベーコンを入れてよく焼く。チンゲン菜も加えてしんなりとしたらコーン、水を入れて中火で少し煮る。

③ ②が一煮立ちしたら火を弱火にして豆乳を加える。塩、こしょうで味を整える。

ポイント

豆乳は沸騰させると分離してしまうので、火を弱めるか、止めてから加えて下さい。
チンゲン菜の触感も生かしたいので煮込みすぎないで下さい。