おかひじきと玉ねぎの梅肉和え

おかひじきと玉ねぎの梅肉和え

材料(2人分)


  • おかひじき・・・・・・1/3袋
  • 玉ねぎ・・・・・・・・1/2個
  • しょうゆ・・・・・・・大さじ1/2(A)
  • みりん・・・・・・・・小さじ1(A)
  • 梅干し・・・・・・・・1個分
  • かつお節・・・・・・・少々

作り方(調理目安時間:10分未満)


①おかひじきは根元の部分を切り落とし、沸騰した湯に入れ1~2分茹で、3~4㎝丈に切る。

②玉ねぎは薄切りにし、水にさらし辛みをとり、水気を切っておく。

③梅干しの種を取り除き、梅肉を包丁でたたく。(A)と混ぜ合わせ、①、②を加え和える。

④器に盛り付け、かつお節を添える。

料理説明

おかひじきと玉ねぎを合わせ、梅肉風味に仕上げました。酸味のきいた味付けは、食欲増進にも効果的。
おつまみにもおすすめです。
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