おかひじきとまぐろのポケ

おかひじきとまぐろのポケ

材料(2人分)


  • おかひじき・・・・・・・・1/3袋
  • まぐろ(刺身用)・・・・・120g
  • アボカド・・・・・・・・・1/2個
  • しょうゆ・・・・・・・・・大さじ1(A)
  • みりん・・・・・・・・・・大さじ1/2(A)
  • ごま油・・・・・・・・・・小さじ1(A)
  • わさび・・・・・・・・・・少々(A)
  • 炒り胡麻(白)・・・・・・ 少々
  • かいわれ大根・・・・・・・少々

作り方(調理目安時間:10分台)


①おかひじきは根元の部分を切り落とし、沸騰した湯に入れ1~2分茹で、2~3㎝丈に切る。

②まぐろは1.5㎝角、アボカドも同じ位の大きさに切りそろえる。

③(A)の調味料を合わせ、②を入れ混ぜ合わせる。更に①を加える。

④器に盛り付け、かいわれ大根を添え、炒り胡麻をふる。

料理説明

ハワイ料理の「ポケ(poke)」は日本でいう漬け(づけ)のこと。
おかひじきを入れることにより、シャキシャキとした食感が加わり、彩もきれいに仕上がります。
ご飯の上にのせ、ポケ丼にしても美味しくいただけます。
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