プチヴェールのクリーム煮

プチヴェールのクリーム煮

材料(2人分)


  • プチヴェール・・・・・・・・・6個
  • しめじ・・・・・・・・・・・・小1株
  • 油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • にんにく・・・・・・・・・・・1片
  • 干し海老・・・・・・・・・・・10g
  • 水・・・・・・・・・・・・・・200cc
  • 鶏ガラスープの素・・・・・・・小さじ1
  • 牛乳・・・・・・・・・・・・・100cc
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 胡椒・・・・・・・・・・・・・少々
  • 片栗粉・・・・・・・・・・・・小さじ2

作り方(調理目安時間:10分台)


①干し海老を分量の水につけておく。

②プチヴェールは一口大に切り、しめじはいしづきをとり小房にほぐしておく。

③にんにくはみじん切りにしておく。

④フライパンを温め、油とにんにくを入れ、香りが出てきたらプチヴェールとしめじを入れ炒める。

⑤全体に油がまわったら①を入れ、鶏ガラスープの素を入れる。沸騰してきたら、牛乳をいれ、塩、胡椒で味を調える。

⑥片栗粉を同量の水で溶き、⑤に加えとろみをつける。

料理説明

干し海老の旨味をきかせたクリーム煮。
プチヴェールの鮮やかな緑が、白いあんに映え、とてもきれいな彩のお料理です。
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