鶏ささみとザーサイの和え物

鶏ささみとザーサイの和え物

材料(2人分)


  • ねぎ・・・・・・・・・・・・10cm
  • 鶏ささみ肉・・・・・・・・・2本
  • 酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
  • ザーサイ・・・・・・・・・・20g
  • 胡麻油・・・・・・・・・・・大さじ1/2
  • かいわれ大根・・・・・・・・少々

作り方(調理目安時間:10分台)


①鶏ささみ肉は筋をとり酒をふる。

②小鍋に500cc程度の湯を沸かし、沸騰したところへ①を入れ2分加熱し、火を止めて鍋の蓋をして7分余熱で蒸らす。冷めたら食べやすい大きさにさく。

③ザーサイは塩抜きして千切りにする。

④ねぎは白髪ねぎにして水にさらし、水気を切っておく。

⑤②、③、④を合わせ、胡麻油で和え器に盛り、かいわれ大根を添える。

料理説明

ジューシーに仕上げた茹で鶏を使ったお料理。
ザーサイの塩味と胡麻油だけで味付けした簡単和え物。おつまみにおすすめです。