塩肉じゃが

塩肉じゃが

材料(2人分)


  • インカのめざめ・・・・・・・・・300g
  • 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/4個
  • 豚バラ肉薄切り・・・・・・・・・100g
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
  • ブラックペッパー(粗引き)・・・少々

作り方(調理目安時間:10分台)


①じゃが芋皮をむき一口大、豚バラ肉も一口大に切り、玉ねぎはくし切りにする。

②鍋にじゃが芋、玉ねぎ、豚バラ肉の順に入れ、水と塩を加え落し蓋をしてじゃが芋に火が通るまで弱火で煮る。

③器に盛り付けブラックペッパーをかける。

ポイント

シンプルに豚肉の旨味と塩で味をつけただけなので、インカのめざめの甘みと旨味が引き立ち、素材の味を楽しめるお料理です。