トマトそうめん

トマトそうめん

材料(2人分)


  • トマト・・・・・・・・1/2個
  • そうめん・・・・・・・200g
  • 胡瓜・・・・・・・・・1/2本
  • トマトジュース・・・・1cup(A)
  • めんつゆ・・・・・・・1/4cup(A)
  • にんにく・・・・・・・少々(お好みで)
  • オリーブオイル・・・・大さじ1
  • ブラックペッパー・・・少々

作り方(調理目安時間:10分台)


①トマトは7mm角に切り、胡瓜は千切りにする。

②(A)を合わせかけ汁を用意する。お好みですりおろしにんにくを少々加える。

③たっぷりの湯を沸かしそうめんを茹で、水でしめる。

④器に水気を切ったそうめんを盛り付け、②をかけ、トマト、胡瓜をトッピングし、オリーブオイル、ブラックペッパーをかける。

ポイント

トマト、胡瓜には体の熱を冷ましてくれる効果もあるので暑い日にぴったりの1品。
冷製パスタをイメージし、洋風にアレンジしたそうめんです。